准备食材，冷冻龙虾尾冷水浸泡，解冻后用刷子刷一刷，再反复清洗干净，抽出虾线。粉丝提前冷水浸泡变软就行，来不及浸泡可以焯水。大蒜去皮洗净剁碎。
炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，留少许蒜末出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油炒匀，最后加入剩余的蒜末炒匀。
盘中底部码入浸泡好的粉丝，上边码入清洗干净的小龙虾尾。
将炒好的蒜蓉倒在盘中的龙虾尾上边，蒸烤箱的水箱加入适量的水，不要超过最高水位线，将准备好的蒜蓉粉丝小龙虾盘放入蒸烤箱的下层。接通电源，启动开关，选择纯蒸功能，100度蒸15分钟。
时间到，打开蒸烤箱，热气腾腾的蒜蓉粉丝小龙虾尾就蒸好了。
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