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春天的颜色桃花朵朵开(2/18)
油皮部分:中筋面粉加入白油
加入秤好的白糖和温水
面包机和面
揉成手套膜(不用太较真,比面包的手套膜好揉多了,嘻嘻)盖上保鲜膜静置30分钟
趁着油皮静置的时间,低筋面粉加入猪油,加入红曲米粉揉成团,盖上保鲜膜放入冰箱,和油皮同时拿出来就行
这个时间把红豆沙分15个团揉圆,保鲜膜盖上备用
中间忘记拍了一步,就是用油皮包酥皮团圆,静置20分钟,然后压扁从中间擀开擀成牛舌状,静置10分钟
然后压扁从中间开始擀
擀成牛舌状
其实我觉得吧,做的多了最后一个做完第一个就可以进行下一步操作了,嘻嘻
静置好的面团卷中间压一下,两边往中间挤一下按扁
擀成饼皮
中间轻轻压个小圆,把周围用刀切六瓣
尾部用手捏一下,中间用刀压两下,压成花瓣的形状
中心刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱,165度中上层30分钟,烤15分钟后可以根据情况调整温度,我的又调到170度
这是出炉的样子,由于是晚上,灯光照的颜色有些发白,没有桃花粉粉的原色,遗憾!!!
换了个灯光,也不太像那个颜色
这个呢??好吗