睡前从冷冻挑两坨(趁假期有空用奥尔良/蜜汁/任意腌肉粉加水撒淀粉淋油抓匀分装好囤了挺多的)鸡肉挪到冷藏化化冻
翅根翅中嫩鸡胸去骨鸡腿子都行，开火热锅加葱油铺上统一过队形的肉
继续煎到肉皮出油挺坚强的程度扒拉到旁边扔上抽空收拾干净撕把散的金针菇
尽量让菇们铺满锅底垫在肉下面提供菇汁，实在担心锅会干可以悄悄补两勺水
盖上盖子中小火把菇焖软把鸡肉咕嘟熟，小块嫩鸡少骨头的话也就五六分钟的样子，不放心可以悄悄开盖揪点肉or菇尝尝小心烫
不行添水再焖焖欠味儿补料调整下味道--就糖盐酱油腌鸡料那些，确认味道熟度都合适了关火撒上把小葱花
点几滴葱油进去趁热拌两下就可以找盘挪出锅随便瞅两眼爱咋吃咋吃啦
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