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胡豆炒蛋春饼(1/8)
胡豆剥成瓣，蒜切成沫，4个鸡蛋打进碗中
鸡蛋放入半茶匙盐，用筷子打成蛋液备用
热锅放适量菜籽油，大火，油热后倒入蛋液，炒成小块盛出备用
锅中放少量油，倒入胡豆大火翻炒，过程中倒入少量水防止糊底，放入半茶匙盐翻匀。胡豆九成熟倒入炒好的鸡蛋
胡豆鸡蛋盛出备用，浇一勺生抽提味
买的春饼皮分成单张，在蒸笼中蒸3分钟后趁热摊开
取一张春饼皮摊开，舀一勺胡豆炒鸡蛋放上去，卷起来
成品了，卖相一般，味道不错，娃的第一道参赛菜谱，老母亲甚是欣慰