准备材料：3-4个鸡腿，新鲜香菇3朵，青椒半个，胡萝卜适量，还有就是葱伴侣的黄焖鸡调料包一包。
首先把鸡腿都切成小块，香菇切大朵，青椒去籽也切小块，还有少许的胡萝卜点缀，同时让孩子多吃胡萝卜对保护视力也是很有帮助的。
冷水入锅放入鸡肉、姜片和料酒烧开就捞出，过凉水备用。
后放入焯烫过的鸡肉稍微翻炒片刻，接着把黄焖鸡的调料包全部都倒入
（记得小火）同时加入没过材料的水，将胡萝卜和香菇也一并加入。
盖上盖子，中火煮上20分钟左右，起锅之前撒入青椒继续煮几分钟就可以了，其他任何调味料都不必加了。
煮鸡肉的同时，我还煮了鸡蛋，冷水放入鸡蛋和少许盐，烧开5分钟即可。
最后把米饭装盘子，鸡蛋切开摆入，黄焖鸡带点汤汁浇上，伴着白米饭，孩子是一口气吃完了。
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