锅中放入清水，大火烧开后转小火，放入大米、滴入食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟做成粥底。
我中放入适量清水加入玉米粒，大火烧开后转小火煮10分钟后，捞起备用。
换鱼购买的时候，请店家帮忙处理好，切片，回家直接用淀粉、料酒1汤勺、姜片1片。拌匀后腌制半个小时；芥菜洗净后用剪刀剪碎；葱和香菜洗净切花；车螺用适量盐水提前浸泡三个钟。
锅中放入适量清水，倒入车螺，煮至车螺壳打开后捞起放凉，再把螺肉取出。
锅中放入三碗粥底，大火烧开后，倒入所有准备好的食材、鸡蛋（要打散）和姜片一片，料酒一汤勺，白胡椒粉少许，继续烧开后煮三分钟。
最后放入香菜和香葱、香油、根据个人口味再放入适量的盐，糖，鸡精调味，捞匀后即可装碗。
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