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【回忆杀】毛毛虫面包(20/21)
1. 先把干性材料混合均匀，放冰箱冷藏半小时 2. 加入液体材料打出至厚膜 3. 加入黄油打出无锯齿薄膜
这是最后的薄膜
准备醒发
分割成7个，80克左右一个 团圆 松弛20分钟
1. 取一个面团，拍出空气 2. 用擀面杖从中间往两头擀开
擀成21厘米左右的长度
1. 翻面并且横过来 2. 尽量铺成长方形 3. 底部压平
从上至下卷起来，长度18厘米左右
卷起里之后喷点水准备二发
【淋面】： 1. 黄油、牛奶、糖煮开 2. 加入低粉，搅匀 3. 放凉加入全蛋液，搅匀
最后是这种状态，挂在刮刀上面是倒三角形
放裱花袋备用
这是二发之后的状态
刷上蛋液，最好刷厚一点，一层干了再刷一层，重复2-3次
用掉线的方法涂抹淋面
这是完成图
烤箱上下火170度 16分钟 （觉得颜色不够的可以上火调成190度） 看具体情况而定
【夹馅】： 1. 淡奶油加糖坐冰水打发 2. 打成尖角8分发的样子 3. 装入裱花袋备用，8齿裱花嘴
用刀把面包一切二
中间挤上奶油馅～
开吃～～