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红烧筋头巴脑(1/7)
洗净,冷水泡一个小时 焯水:凉水下锅,姜片,花椒,料酒,煮出血沫,倒掉水
洗净沥干
炒制:多放点油,大料1个,姜片3-4片,葱段4结
放入黄豆酱
倒入焯好的筋头巴脑,放入白酒两瓶盖,四勺生抽,两勺老抽,炒干水汽
倒入铸铁锅,放4-5颗冰糖,加水,大火烧开转中火,炖1个半小时
完成