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#味达美·名厨汁味正当夏#茄子炒豆角(2/10)
准备食材
茄子切滚刀块，放入碗里撒1小勺盐抓拌均匀腌制5分钟左右（不易变色），再用清水冲洗干净，挤干水份备用。长豆角切除头尾，切段备用，红辣椒切丝，蒜瓣切片。
取一个碗调料汁，碗中倒入2勺味达美初榨原酿生抽，1勺味达美臻品耗油，1小勺白糖和1小勺淀粉，加4勺清水搅拌均匀备用。
起油锅，放入长豆角翻炒至表皮起虎皮，盛出备用
再倒入挤干水份的茄子，翻炒至变软盛出备用
锅中留底油，下蒜片爆香
倒入长豆角、茄子和红辣椒翻炒
倒入调好的料汁
快速翻炒均匀即可出锅
咸鲜下饭！✌✌