土豆、胡萝卜擦丝，你们如果想要搭配其他菜，也可以提前都给它们处理好了。
土豆丝放入清水中浸泡清洗，这步主要是为了清洗掉土豆丝表面的淀粉，吃起来能是更爽脆的。
这时候就可以加上韭菜苔一块翻炒，加点鲜菇粉、盐调味，给它们都翻炒均匀就行。
*韭菜苔其实就是夏秋时候韭菜中间长出来的嫩茎，味道脆香清甜，清炒就足够好吃了。
面粉中加入100克的清水，搅拌均匀。这里我更建议你们用低筋粉来做，口感是更柔软好吃的，也比较适合孩子。
不粘锅喷油，倒入适量的面糊，摇晃均匀，让面糊尽量均匀地铺到锅底。
开小火，将饼烙到凝固的状态，打入1个鸡蛋，用筷子轻轻搅散抹匀。
撒上葱花、芝麻点缀提味，家里没有芝麻的，也能换成磨得比较细的花生碎，增香效果也很好。
这时候蛋液差不多也都定型了，就给蛋饼翻面。翻面的时候最好注意一下，动作尽量轻一些，避免将饼皮弄破了。
喜欢吃酸甜口的，可以在饼皮上刷上番茄酱，有番茄过敏的宝宝，换成沙拉酱、甜面酱也都行。
下面这步是最关键了，放上孩子爱吃的各种食材，肉松、土豆丝、鳕鱼肠，宝宝喜欢的，都能往里塞。
*鱼肠你们就选那种鱼肉含量更高，整体配料更干净的就行，注意多看看配料表啊。
一样的道理，肉松也记得挑配料好的，品质更值得信任的。
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