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虎皮尖椒豆腐酿肉(
4
/9)
带皮五花肉切成小丁
加入葱花搅拌
花椒麻椒搅拌机打碎,加入馅料中搅拌
豆腐焯水,放入馅料中抓碎搅拌
花椒炸花生油搅拌入馅中
加入一个鸡蛋清,搅拌上劲儿
加入生抽老抽耗油盐糖调味儿搅拌备用
青椒买直一点的,大一点的,好炫馅儿。 不需要切段!!! 不需要!!我第一个不太会炫馅儿切段了,切段炫肉少。 把儿的那头切掉 把蒂和籽儿清理干净,细口切一点点小口 塞肉的时候可以排出空气。 然后就把肉用筷子一点一点一点一点一点耐心的往里戳 可能炫了!使劲儿往里装 让肉满满的好吃!
最后一步就是起锅烧油,把塞满肉的尖椒,两头先煎一下封口,然后就平放中火开煎,料汁就加点酱油和蚝油就行,在锅里煎啊煎啊煎 熟了就行,尖椒软了,表皮呈虎皮状。就可以出锅啦!!! 注意别糊了昂~~