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红烧茄子(0/11)
茄子切滚刀块，放少许食盐腌15分钟以上，杀去水分。
调个料汁:味极鲜+淀粉+白糖+鸡精+六月鲜红烧酱油搅匀。
最后加入蚝油和半碗清水搅匀备用。
茄子用手挤干水分，加入适量淀粉裹匀。
蒜瓣拍碎切末，青红椒切段，番茄切小块。
热锅热油，倒入茄子煎一分钟左右，煎软翻匀。
加入番茄丁，放一点点食盐炒匀。
倒入调好的料汁翻炒。
可根据情况加少量开水焖一会儿，中小火收汁。
出锅前加入青红椒段，翻炒均匀即可。
再来一张成品图吧