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土耳其芝麻圈(10/13)
准备食材
所有的材料倒入厨师机里混合在一起,揉到扩展的状态
轻轻扯开,能出现厚膜,边缘是锯齿状即可!无需手套膜
不用松弛,直接分割成4份滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,
翻面将上边1/3,处往中间折,再将下面的1/3处折上去。
再两边对折,捏紧!收口一定要捏紧,盖上保鲜膜松弛10分钟
搓成大概60厘米左右的长条
拧成麻花状,在案板上围成圈,接口处包围捏紧。
表面朝下,放入红糖水里蘸一下,再沾裹上白芝麻
放入烤盘,送入北美(ACA)A8风炉烤箱,打开发酵功能,发酵至1.5倍大,
预热好烤箱,180°度烤18分钟!温度按个人烤箱脾气来调整,避免上色过深,上色后可以盖上一张锡纸
烤完取出,转移到冷凉架上冷凉到手温,就可以密封保存,或者直接开吃啊