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地三鲜(0/6)
茄子、土豆切滚刀块，茄子中放入一勺盐杀出水份，挤干备用；
热锅凉油，放入葱姜、花椒粉炒香；
放入茄子、土豆翻炒；
放入一勺黄豆酱炒出酱香味，调入生抽、老抽炒匀；
加入与土豆持平的热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟；
该大火收一下汤汁，放入尖椒块、蒜末翻炒均匀即可～