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鲜肉@牛肉酥皮月饼(3/7)
一个油酥 一个水油面揉好备用。油酥必须揉到软。
做了一个大包酥(左图),小包酥(右图)
小包酥制作方法:一个小水油面在外包一个小干油酥,揉圆擀长。再卷起来。再进行第二次擀。(右上一)样子。当中手指压扁,两端往中心按压(右上二) 大包酥制作方法:水油面在外包干油酥。擀成长方形面片,再卷起来(右下三),切割(右下四)
加入肉馅用虎口收紧包实。
红点是牛肉馅,芝麻是猪肉馅
烤箱预热180度30钟
来不及趁热吃上一个,酥到没朋友,渣渣到不行