蛋黄加入细糖、炼奶，搅拌到糖融化、蛋黄颜色变浅的状态。
将椰奶和椰浆倒入奶锅，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌。
将蛋奶糊重新倒入奶锅，继续小火加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊变细腻浓稠后停止加热，冷却。
将淡奶油加入冷却的椰奶酱中，再加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。
把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。
当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显示屏显示“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟。
做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
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