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春之味~低卡低脂又美味的蚝油生菜(
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准备食材。 圆生菜一棵(忘记称重了……),图片中盘子为8寸盘,可作为比例参考。 辣椒2个 大蒜5瓣
生菜去根,用手撕碎,清水冲洗干净。
锅内做热水,放入食盐两小勺,放入食用油适量
水开下入生菜,塌软后关火,捞出。
注意生菜本身容易兜水,盛盘摆好后,要控出多余水份。
蒜和辣椒都搞成沫。
调汁 半勺糖,两勺生抽,一勺酱油,一勺淀粉,多半碗清水,搅拌均匀
这里补充个我用的勺子大小,可作为调汁的参考
热锅凉油,倒入蒜沫、辣椒沫。炒出香味,倒入蚝油适量,炒匀。
加入料汁,大火至出现糊化,冒大泡,关火。
淋入刚才装好生菜的盘子。
开吃吧~