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甜虾薄荷春卷【附.绝味酱汁】(6/6)
挪威北极甜虾用纯净水冲洗，并沥干。
准备春卷调味汁。小米辣切碎，蒜切碎，和鱼露、白砂糖以及一整个青柠的汁搅拌均匀。
胡萝卜切细丝和绿豆芽一起加入适量春卷调味汁拌匀。
干粉丝用冷水泡发，煮熟后过冷水，沥干，也调入少许调味汁备用。
取一张越南春卷皮，两面都喷少许水，略回软摆上适量挪威北极甜虾，再依次摆放上薄荷叶、粉丝、胡萝卜丝、绿豆芽。
春卷皮两边向中间折叠，盖住馅料，然后从上到下卷起即可。