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黄焖鸡(2/5)
葱姜蒜小尖椒切碎，备好适量香菜
配菜如上切块儿，另外准备若干香菇温水浸泡。此处不配图。
鸡肉洗净，沥干水分。耗油一勺，盐半勺，酱油1勺，花椒粉1勺，香油少许，撒入姜蒜尖椒，倒入料酒1勺，用保鲜膜包起来腌制20-30分钟。
热火炒香姜蒜尖椒，倒入腌制好的鸡块，放入一勺鸡精，一勺味精，一勺盐，冰糖少许，加入泡香菇的水。焖煮15-20分钟，时间越久，鸡肉越烂，根据个人喜好确定时间。最后加入之前的准备好的菜，焖煮5分钟。
撒上芝麻粒和香葱，黄焖鸡就出炉啦。（注：此处没有陶瓷锅故用碗代替）