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红烧草鱼 豆瓣酱炖鱼(3/7)
鱼切块冲洗干净
放入油后小火煎炸,最好有个长筷子,别烫伤
四面金黄
锅里的油倒掉,用水涮涮锅。热锅凉油,葱姜蒜出香味
放入煎炸好的鱼块,加水没过鱼块,放入豆瓣酱,生抽,老抽,十三香,辣椒等调料,自己尝尝汤的口味
大火炖一会儿转中小火,大概20分钟左右收汁关火
豆瓣酱用的是这个