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#冬季滋补花样吃法#茴香鸡蛋馅饼(3/15)
面粉加入干酵母和清水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大。
茴香苗摘洗干净控干水份，切碎。
鸡蛋三个磕入碗里，打散备用。
锅中加入适量植物油烧热，倒入打散的蛋液。待蛋液凝固后炒熟盛出，放凉。
葱切葱花。
将茴香碎 葱花放一个大碗里，加入十三香 植物油 盐 鸡粉和蚝油。
加入炒熟的鸡蛋，一起搅拌均匀，茴香鸡蛋馅就做好了。
醒发好的面团明显膨胀了许多。
去除面团，揉面排气，切均匀的面剂子。
取一面剂，擀成包子皮，放入适量馅料。
捏成包子的形状，用手掌按扁。全部做好后，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
平底锅或者电饼铛预热，加入薄薄一层油，放入馅饼生胚，中小火盖盖煎至一面金黄。
翻面，煎至另一面金黄即可盛出。
皮薄馅大，趁热吃最好吃。
成品图