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老人小孩儿都喜欢的红烧鲈鱼(4/5)
洗净的鲈鱼用厨房纸巾吸干水分，一个鸡蛋打成蛋液，把鲈鱼裹满蛋液。热锅放油，油稍热一些放入鲈鱼，一面煎好后，翻面，两面都要煎成金黄色
放入葱段，姜片，大蒜，加入生抽，老抽，白糖，掰开的干辣椒
添上刚好没过鱼的温水，加入3克食盐，大火烧开，转中小火炖15分钟
最后大火收汁，就可以出锅啦！
装盘上桌喽！海鲈鱼刺少，非常适合老人和孩子，海鱼营养丰富，蛋白质质量好，最好一周吃一次。