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#安佳新年聚会食谱#圣诞限定草莓圣诞树蛋糕｜可爱值拉满(1/19)
抹茶香缇奶油：提前一晚，白巧克力隔水融化，加入抹茶粉，搅拌均匀
20克奶油加热至微微沸腾（不要超过60度）的状态，倒入抹茶巧克力中，搅拌均匀
晾凉后，表面贴保鲜膜，放冰箱冷藏
使用的时候加入剩余奶油打发
蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，蛋黄和玉米油搅拌均匀
加入牛奶充分混合均匀
筛入低筋面粉和盐
z字形拌匀
烤箱180度预热，蛋白加入几滴白醋，分三次加入白砂糖
打至湿性发泡，提起打蛋器呈大弯钩
三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀
再将糊糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
倒入铺了油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下
放入烤箱150度烤30分钟
烤好后，连同油纸拿出，放在烤网上，四边油纸揭掉，表面盖一张油纸防止风干，晾凉后，用不同规格圆形模具刻出圆形蛋糕胚
夹馅的奶油：奶油和糖打发至六分发，取出一小部分留作顶部装饰，剩余打发至九成发硬挺的状态
按照蛋糕胚、奶油、水果、奶油、蛋糕胚的顺序组装，外圈抹薄薄一层奶油，再抹一层抹茶奶油，放入冰箱冷冻30分钟定型
剩余抹茶奶油装入裱花袋，剪一个大圆洞，先在最底层一个一个的挤奶油坨，用小刮刀按压向上提，以此类推，最顶层用刚才留出来的奶油，挤出滴落状，放一个小熊饼干装饰，外层贴切半的草莓装饰
切开看一看吖～