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葱油烧鸡，鲜嫩浓香炒入味 #味达美年味小馆#(6/12)
这些都是食材，提前准备好，大葱小葱尽量备足，不然就出来浓香的葱油味了。
我买的现成的鸡腿肉块，需要改刀切成中快，顺便去掉碎的骨头
用料酒、生姜片、胡椒粉和盐把鸡腿肉抓匀
然后加1勺淀粉，抓匀腌制15分钟
大葱留下葱白，直接切圈，小葱留下葱叶，直接切碎
锅里放少量的油，加热到8成以后转小火，放入鸡腿肉慢慢油煎
煎鸡肉的时候会慢慢出油，所以开始不要放太多
煎到鸡肉块有金黄色，就放料酒、酱油、糖和盐，炒匀调味
肉块上色以后，倒入小半碗水，加盖用小火焖制5分钟
倒入大葱和小葱，不用炒匀，直接加盖再焖1分钟
然后炒匀关火就好啦
我很喜欢这道菜，一盘鸡肉全吃完了，还觉得意犹未尽，你也可以试试