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#味达美年味小馆#鲜香入味肥而不腻酒渍肉(2/13)
福建名菜酒渍肉
整块带皮五花肉3斤
焯水后用冷水从洗干净
50毫升食用油
2勺白糖
白砂糖融化起泡，加入一勺老抽
放入焯水的肉，加入50毫升料酒
加入几块桂皮和一两个八角
转移到珐琅锅或者高压锅中，加入20毫升生抽
加入200毫升料酒
加入姜片和葱段
中火慢炖50分钟左右
每一口都多汁入味