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#福临门 福星高照#红烧牛肉面(4/10)
牛肉冷水下锅加料酒焯水
焯过水的牛肉清洗干净表面的血沫
起锅烧油,放一勺郫县豆瓣酱,葱姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,炒出红油
放入焯过水的牛肉炒干表面的水分
牛肉上色后加料酒生抽,老抽黄豆酱炒出香味
加入适量的清水,小火炖一个半小时
牛肉快熟的时候,另起锅煮面,面快熟的时候放一把青菜烫熟
面煮熟捞入大碗中,浇上炖好的牛肉汤再放上两颗青菜,喜欢吃香菜的,可以放一些香菜
香喷喷的红烧牛肉面就做好了
面条筋道入味,牛肉软烂汤汁鲜美,味道秒杀,外面很多的小店,重要的是在家做经济实惠