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红豆沙面包圈(20/21)
所有材料混合一下（除了鸡蛋 牛奶 黄油 盐）
打入鸡蛋混合一下
加入牛奶（温），搅拌混合均匀
抱团后，加入软化的黄油和盐，充分揉匀，盖上保鲜膜醒发20-30分钟
醒发好的面团比较柔软但筋度不够看起来还是很不光滑的，需要充分揉匀，摔打数百次约半小时，揉出手套膜。手揉比较费人，也可以用面包机或厨师机。揉出手套膜后的面团特别光滑有弹性，并且发酵速度变快。
分成55-60克左右一个的小面团
包入25-30克豆沙馅儿
揉圆
稍微搓长点
用擀面杖先轻压再轻轻擀成牛舌状
用刀片轻轻切条纹，不切到底，隔开表面即可
翻面，将下面的长边用手指抓压搓烂方便粘合
将上面的长边往里卷到底与下边粘合，花口就翻上来了
再将两头圈起来捏住收口
放入烤盘
每个之间留够空位，放入烤箱不开火，放一碗热水保持湿度，用发酵档25-35℃发酵至两倍大
发酵好后拿出来刷蛋液撒白芝麻装饰，同时烤箱预热160-180℃（蛋液可以和面的时候留一些，有也可以打一个鹌鹑蛋，量比较合适）
烤箱预热好后重新放入面包，160-180℃烤20-25分钟，面包体积进一步增加
烤好后取出，震两下防回缩，彻底放凉
香甜可口
内部蓬松暄软