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锅包肉(0/6)
1.土豆淀粉加入清水静止浸泡，待淀粉成非牛顿流体。
2.里脊肉斜刀切开，切成稍微厚一些的肉片。切好后洗净血水，控干水分，加入盐、料酒抓拌到稍微有些粘性。备好胡萝卜丝葱姜丝香菜。
3.将静置好的淀粉倒出多余水分，土豆淀粉加入肉片抓匀。加一点食用油保存水分。
4.调碗汁：4勺糖、4勺白醋1.5勺酱油 适量盐和香油
5.炸。油宽些，一片片下入肉片，炸好后复炸一次。
最后：1油热下入姜丝胡萝卜丝 2放入炸好的肉片 3倒入碗汁快速翻炒 4加入葱丝香菜 5快速翻炒三到五下，使汤汁完全包裹肉片