锅包肉
兔年春节必备年夜饭
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步骤1/6
1.土豆淀粉加入清水静止浸泡，待淀粉成非牛顿流体。
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步骤2/6
2.里脊肉斜刀切开，切成稍微厚一些的肉片。切好后洗净血水，控干水分，加入盐、料酒抓拌到稍微有些粘性。备好胡萝卜丝葱姜丝香菜。
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步骤3/6
3.将静置好的淀粉倒出多余水分，土豆淀粉加入肉片抓匀。加一点食用油保存水分。
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步骤4/6
4.调碗汁：4勺糖、4勺白醋1.5勺酱油 适量盐和香油
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步骤5/6
5.炸。油宽些，一片片下入肉片，炸好后复炸一次。
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最后一步
最后：1油热下入姜丝胡萝卜丝 2放入炸好的肉片 3倒入碗汁快速翻炒 4加入葱丝香菜 5快速翻炒三到五下，使汤汁完全包裹肉片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-10 · 北京市
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