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韭菜盒子(0/11)
面粉倒入盆中，一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面10分钟。
将韭菜洗净沥干水伤，顶刀切备用。
热锅加入金龙鱼橄榄调和油。
将鸡蛋打散，倒入打散的蛋液，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。
韭菜容易出水，先放入金龙鱼橄榄调和油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮少许盐拌匀备用。
醒好的面团揉光滑，搓长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁。
擀成圆形面皮。
放入馅料对折，封口压实，捏上花边。
电饼铛刷少许油，放入韭菜盒子，煎至一面金黄。
翻面煎至两面金黄即可出锅。
皮软馅足，好看又好吃。