面团制作
搅拌：
1.将除了黄油和甜味黄油片外其他原料放入搅拌机中。
2.搅拌至面筋8成加入黄油，面筋九成左右即可出缸。
（贴士）:
1.面团中的黄油可以提前一点加入，因为黄油在面团中的比例较少。
2.注意控制面团温度尽量不要超过18℃。
松弛：
1.将面团用压面机压到烤盘大小后进入冷冻松弛大约40分钟。
成型：
1.面团内包入甜味片状油，进行两个三折，一个四折。
2.用刀切成长5.5cm，宽5.5cm，高3.5cm，重120g的长方体。装入梯形的小吐司模具中。
醒发：
1.醒发大约60分钟，醒发箱温度30℃，湿度90%，醒发至模具的9分满。
烘焙：
1.模具盖上盖子，用风炉170℃，风速3，烤大约14分钟。烘烤结束后迅速脱模。
2.待面包冷却后，中间戳洞挤入奶油。
3.化开白巧克力，沾在面包表面，撒上草莓干碎。
馅料制作：
1.将奶油1和果茸，糖，混合加热至沸腾。
2.加入白巧克力，吉利丁片，奶酪，奶油2拌匀，拌匀后用均质机打匀。
3.冷藏4-6个小时后打发。
Tips:
1.第一步煮沸之后就离火，用余温化开其他原料。
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