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酱烧荷包蛋(5/7)
鸡蛋煎成荷包蛋
小米辣切圈备用
耗油生抽蜂蜜淀粉清水调汁备用
煎蛋锅底油，煎一下小米辣，激发辣椒香气且去除一些辛辣刺激
料汁搅拌均匀，倒入锅中大火煮开
料汁即将粘稠时，下入鸡蛋，继续大火收汁，翻拌鸡蛋使其包裹料汁且入味
收汁后夹出鸡蛋，剩余汤汁可以拌面或拌饭，搅拌均匀后出锅即可