牛肉炒洋葱的做法_菜谱

牛肉清洗干净，切去牛肉表面筋膜，然后逆着纹路切，尽量切的薄一些，容易熟，嚼起来也不会柴，然后加入1勺东古淡盐一品鲜生抽和1勺东古一品鲜酱油

然后加入1勺料酒、少许黑胡椒粉抓拌均匀，然后打入一个蛋清抓拌均匀，接着加入2勺玉米淀粉，继续抓拌均匀，给肉片上浆

最后给牛肉加入2勺食用油拌匀，锁住水分，腌制15分钟，洋葱，青椒切块，葱姜蒜切碎，小米辣切圈备用

锅中油四成热，倒入腌制好的牛肉片，稍微定一下型，然后用筷子划散，把肉片划至上色，就可以捞出

锅中加入少许油，加入蒜片炒香，然后加入洋葱和青红椒

加入一勺食盐，让洋葱入个底味，

把洋葱炒至断生，加入提前划熟的牛肉

沿着锅边淋一圈东古减盐生抽，加入1勺蚝油

开大火翻炒几下就可以出锅了

牛肉软嫩，鲜香入味，特别的好吃