安装App
【青椒酿肉】 儿时最念念不忘的一道菜(0/6)
将小葱洗净切碎,大蒜切碎,姜切末, 肉末放入碗中,加入姜末、葱花和生抽10ml、料酒、淀粉、盐、用筷子顺一个方向搅拌均匀;
将青椒洗净,切去辣椒蒂,用刀在侧面切开一道口子,抠掉芯籽, (小心一点,不要把辣椒撑破断裂了哦)
将拌好的肉馅用筷子塞进青椒内,用筷子捅一捅,尽量填的饱满一些; (我喜欢这样塞得满满裂口的样子,看着好可爱好有食欲)
炒锅放适量油,将酿好的青椒放入,开口部位朝下,先煎让肉馅凝固封口, 再翻面煎至青椒表皮皱起,就像煎虎皮青椒一样,同时撒入蒜末煸香;
加入生抽10ml和少许清水、少许盐,大火烧开后转小中小火焖煮2分钟,最后烹入少许香醋炒匀就可以出锅啦。
没有复杂的调味,却足够美味。 不知不觉可以吃下很多肉,这是我的增肥菜哦