安装App
杨梅雪糕(8/19)
800g杨梅➕盐，浸泡30分钟，洗净沥干水分。
用厨房剪刀剪下杨梅肉，约660克。
杨梅肉➕180g细砂糖，放入不粘锅。
小火熬煮，变煮边搅拌。
杨梅会煮出水分，不要急，全程小火慢慢煮。
水分差不多煮干的时候加入柠檬汁，搅拌均匀后离火。
杨梅酱大约300克
将杨梅酱摊平晾凉
加入440克酸奶，浓稠的或者稀一点的都可以。
搅拌均匀
碗中加入220克淡奶油，夏天碗要提前在冰箱冷冻。
隔冰水打发
打到出现纹路，提起打蛋头有小弯钩。
将淡奶油加入杨梅酸奶糊中
翻拌均匀
舀入模具中，插上雪糕棍，震两下会自然平整。
盖上盖子，放入冰箱冷冻10小时以上。
成品图～
酸甜冰爽，非常开胃～