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#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕(5/17)
原材料，吉利丁片没拍上，我买的是一片5克的
饼干用擀面杖敲碎，也可以料理机打碎
加入融化的黄油搅拌均匀
放入6寸模具压实，冷藏10分钟
芒果切块料理机打成泥
分成两份，一份200克加提前泡软的吉利丁片隔热水搅拌均匀，一份50克加开水加吉利丁片搅拌均匀（这是镜面部分）
冷藏的淡奶油加糖打发到小尖角状态
加入拌匀的200克的芒果泥，再次搅拌均匀
如图，倒入冷藏过得模具中继续冷冻半小时
搅拌好的镜面部分需要过筛，我过了两次，出来的成品比较光滑
镜面部分倒入冷冻过的模具里，转动一下让芒果泥均匀的摊开，继续冷冻半小时
如图，送冷冻半小时
脱模时底下放个杯子，四周用吹风机热风转动着吹一下，很轻松的就脱下来了
装饰一下。切几块芒果粒，加薄荷叶，完美
成品图
成品图。
再来一张