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#测测你的夏日美食需求#鲜虾·丝瓜嫩豆腐汤(8/9)
鲜海虾 剪去虾枪 虾须 虾腿 剪下虾头 单独放好
丝瓜刮皮 冲洗干净 洗净的丝瓜 切成片 切好的丝瓜片 泡在盐水中 防止氧化。
嫩豆腐 切片 备用
生姜切成 姜片
炒锅烧热 放油 油热下入姜片 炒香 先放入虾头 炒出虾油
虾头炒至变色 放入控干水的丝瓜片 大火快速翻炒 丝瓜炒至微微出汤 往锅内加入开水 大火把汤煮沸 撇去浮末
浮末撇干净 放入嫩豆腐 加入虾身 转中火煮10分钟 煮至海虾完全成熟 撒入食盐 撒入少许白胡椒粉 关火
最后撒入少许葱花 盛入碗中。
✅完成✅