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西兰花炒腊肉(
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凉水入锅,腊肉焯水备用。
另起锅,锅里水烧开,入西兰花,加点油和盐,西兰花焯水备用。蒜切片备用
热锅凉油,入腊肉,翻炒至两面焦黄铲出来。
用炒腊肉的底油,入蒜片,炒出香味,加西兰花,翻炒均匀,加适量生抽 蚝油 盐,加腊肉,翻炒一会,最后加鸡汁提鲜。出锅前加点山胡椒油。这个味道很独特……如果没有也可以不加。