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韭菜虾仁鸡蛋盒子(9/30)
哈喽啊，大家！真的好久没更新菜谱啦！今天，给大家带来一个我新尝试的美食，菜盒子 准备食材有韭菜，鲜虾，鸡蛋
我们在处理食材前，先把面发上，面粉，随意的量吧
面粉里放一丢丢的盐
刚烧开的水，先把面粉的一半做烫面
开水一点一点倒
大概搓揉开
另外一半面粉，用温水活开
里面倒一包酵母粉
大概活开就行
烧热水，关火，把活好的面团，隔水继续发酵
发面的时候，我们处理食材，鲜虾去头，去虾线
放盐
这一步呢，是为了把虾洗干净，再放盐以后，就直接把虾搓揉一通
然后用水洗干净，控干水，即可
在控干水的虾仁里，重新放盐
白胡椒粉，腌制，待用
韭菜切碎
里面倒油，拌匀
最后，把鸡蛋炒好，晾凉，三种食材倒一块，在里面稍微少放点盐和鸡精，拌匀
开始包喽
刚才发好的面，切成几段，案板上倒油
下面我大概教一下大家我包盒子的方法，不一定对啊，有需要改进的地方大家也可以告诉我，首先把面切成比饺子大一些的剂子，用手，慢慢把剂子推薄，因为面的盐延展性特别好，所以也非常好擀开，尽量把面皮推薄
放馅料
上面的皮盖下来
左边
右边
最后是下面
盒子放进锅里时，把叠的放下面，锅里几乎不用放油，因为刚才是用油擀的面皮
成品出炉
味道相当哇噻！喜欢的一定要尝试一下啊