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韭菜虾仁鸡蛋盒子的做法

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韭菜虾仁鸡蛋盒子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉随意

、

韭菜随意

、

鸡蛋随意

、

大虾随意

、

食用油适量

、

盐适量

、

鸡粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
哈喽啊，大家！真的好久没更新菜谱啦！今天，给大家带来一个我新尝试的美食，菜盒子准备食材有韭菜，鲜虾，鸡蛋
步骤2/30 点击查看大图
我们在处理食材前，先把面发上，面粉，随意的量吧
步骤3/30 点击查看大图
面粉里放一丢丢的盐
步骤4/30 点击查看大图
刚烧开的水，先把面粉的一半做烫面
步骤5/30 点击查看大图
开水一点一点倒
步骤6/30 点击查看大图
大概搓揉开
步骤7/30 点击查看大图
另外一半面粉，用温水活开
步骤8/30 点击查看大图
里面倒一包酵母粉
步骤9/30 点击查看大图
大概活开就行
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烧热水，关火，把活好的面团，隔水继续发酵
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发面的时候，我们处理食材，鲜虾去头，去虾线
步骤12/30 点击查看大图
放盐
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这一步呢，是为了把虾洗干净，再放盐以后，就直接把虾搓揉一通
步骤14/30 点击查看大图
然后用水洗干净，控干水，即可
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在控干水的虾仁里，重新放盐
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白胡椒粉，腌制，待用
步骤17/30 点击查看大图
韭菜切碎
步骤18/30 点击查看大图
里面倒油，拌匀
步骤19/30 点击查看大图
最后，把鸡蛋炒好，晾凉，三种食材倒一块，在里面稍微少放点盐和鸡精，拌匀
步骤20/30 点击查看大图
开始包喽
步骤21/30 点击查看大图
刚才发好的面，切成几段，案板上倒油
步骤22/30 点击查看大图
下面我大概教一下大家我包盒子的方法，不一定对啊，有需要改进的地方大家也可以告诉我，首先把面切成比饺子大一些的剂子，用手，慢慢把剂子推薄，因为面的盐延展性特别好，所以也非常好擀开，尽量把面皮推薄
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放馅料
步骤24/30 点击查看大图
上面的皮盖下来
步骤25/30 点击查看大图
左边
步骤26/30 点击查看大图
右边
步骤27/30 点击查看大图
最后是下面
步骤28/30 点击查看大图
盒子放进锅里时，把叠的放下面，锅里几乎不用放油，因为刚才是用油擀的面皮
步骤29/30 点击查看大图
成品出炉
最后一步点击查看大图
味道相当哇噻！喜欢的一定要尝试一下啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11 · 河北省

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