红薯削皮洗净切薄片（削皮后500克），水开上锅蒸熟，大约15－20分钟，之后倒入盆内趁热压成泥，我买的红薯甜度够就没有再加糖，要是甜度不够可以再按照自己口味加点糖
蒸红薯的时间可以来做蛋奶液:牛奶，白糖，雀巢鹰嘜炼乳，先搅拌至白糖融化，之后加入鸡蛋再次搅匀，过筛三遍备用，期间预热烤箱200度10分钟
我用小的纸杯，底下一层红薯泥，大约一汤匙，压平一点，然后倒入蛋奶液，送入预热好的烤箱200度烤20－25分钟，表面有点焦斑即可！
谁能拒绝这样的一份小甜品呢？！
总共烤了12个，红薯泥蒸完成品540克，剩了大概有120克左右
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