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鸡汁爽脆韭菜爆炒鸡胗(4/8)
来张成品图。
鸡胗切薄片 每次用2勺盐用力揉搓去除腥味并用清水清洗干净（同一动作操作三次揉搓多次清洗）冷水下锅 放入姜葱焯水 捞出清洗表面的浮沫 整个过程下来闻就完全没有腥味了。
热油下姜蒜红椒丝爆香。
下入焯水过的鸡胗煸炒。
加入太太乐鸡汁 孜然 减盐生抽 翻炒均匀。
下入韭菜段。
炒至发软 加入太太乐鸡精 少许盐即可出锅。
一道美味的韭菜鸡胗就做好了 爽脆非常好吃 追剧下酒是一绝的。