（牛奶➕玉米油）搅打成乳化状➕过筛后的面粉搅拌均匀无干粉➕蛋黄继续搅拌顺滑。

蛋白里滴入几滴白醋或者柠檬汁，分三次打发至湿性发泡（每次加糖16.6克左右），取三分之一蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白霜里继续翻拌均匀，烤盘里铺好一层油纸，把蛋黄糊倒入，铺平，轻轻震出大气泡，烤箱提前预热，上中火180度烤23分钟，取出移到晾网上待不烫手。

用方形蛋糕盒压出形状，淡奶油➕12克白糖➕红茶粉打发，蛋糕胚铺在盒子底部，摆上一圈车厘子，中间挤入无糖酸奶，再覆盖一层奶油。

表面再弄车厘子装饰一圈，撒上桂花蜜。