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鱼头豆腐汤(4/16)
鱼头两斤，清水浸泡，去除腥味
豆腐两块切片
生姜、盐、胡椒粉、料酒去腥备用
一边蒸酿豆腐
起锅烧水
蒸锅下油
炒香姜片
下入鱼头
煸香
下入开水
大火烧开
下入豆腐
转小火
调味盐、胡椒粉
小火炖煮15分钟
起锅，滑嫩爽口