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当菜或做三明治都可的家庭版正新炸鸡排(4/4)
1个鸡胸肉先横的切一刀,不然太厚,再对半切开。否则太大,然后用刀背把这个鸡排一直敲大,敲扁。2个鸡胸肉能做8片鸡排 加入料酒,盐,鸡精,生抽,耗油,香菜,葱段,蒜沫(蒜头全部切沫)。腌制1h左右,要入味的可以腌久一点也没关系。我这里还加了一点辣椒粉,想吃辣的。
腌好以后,用干的玉米淀粉裹上,按压,抖粉。像这样。备用
最后下锅炸至金黄,先捞出来,凉一会后,复炸30秒就好了,撒上孜然粉辣椒粉!太香啦!
甚至可以拿来做早餐三明治哦!好吃!