处理干净所有食材，马蹄削去外皮，葱姜切段和块，猪肉切小块。
把处理好的食材全部放入绞肉机中，合上主机，轻轻一按几秒秒成肉馅。
肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。加入1勺料酒和1勺生抽，胡椒粉和淀粉，再打入一个鸡蛋，使劲搅拌均匀。
然后戴上一次性手套（这样不粘手），取适量肉馅（每个大约50克左右），再手中来回打几下，使肉馅更有劲道，搓成肉丸即可。
准备调味料汁：1勺老抽+1勺生抽+鸡精+五香粉+1小勺芝麻香油搅拌均匀，香葱一根打结，生姜切片，喜欢辣的可以加2根小米椒备用。
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，五成热后将肉丸下锅炸，炸至二面焦黄取出控油。
另起油锅放入葱姜和八角茴香翻炒出香味，倒入准备好的调味料汁，加一碗水；放入肉丸子大火煮开转小火炖15分钟左右捞出肉丸。1小勺淀粉加入少许清水搅拌均匀，倒入锅中的汤汁中，中小火搅拌至黏稠即可，把汤汁倒入肉丸上，撒上少许香葱即可上桌。
四喜丸子不仅色香味俱佳，而且口感丰满，肉质鲜嫩。经过炸制后的丸子外酥里嫩，炖煮过程中的调料融合在一起，赋予丸子独特的醇香味道。每一口咬下，都能感受到丸子的细腻口感和浓郁的肉香。
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