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卷不裂✅超完美毛巾面蛋糕卷💯超好吃超治愈(2/12)
玻璃碗里装入55克纯牛奶+45克玉米油，搅成乳化发白的状态
筛入60克低筋面粉，用Z字法搅拌至无干粉的状态
玻璃碗里打入5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋清放冰箱冰冻
面糊加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清里滴入几滴柠檬汁
打蛋器低速打发，45克糖分三次加入
打发到小弯钩状就好啦
去1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用切拌的手法搅拌均匀
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌
倒入26*26的烤盘里，轻轻震出气泡
烤箱要提前预热，烘烤时间140度烤35分钟