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#春天的鲜味#春饼合菜(1/26)
先来张成品图
猪肉冲洗干净，切成丝
放入腌肉调料拌匀，腌制一会儿
面粉中放入烫水，搅拌成絮状
揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
切成均匀的面团
擀成薄薄的圆片
平底不粘锅刷油（也可以不刷油）
放入擀好的面皮
小火煎至表面微黄后翻面继续小火煎
依次将饼煎完
醒面的时候将西葫芦用切菜器切成丝
土豆切成丝
苦苣菜切成段
锅中放油烧热，放入腌制入味的肉丝
大火翻炒
炒至9成熟，装盘备用
锅中留油，放入西葫芦和土豆丝
放入蚝油
放入苦苣菜
放入炒好的肉丝
放入香菜段
翻炒入味
取适量炒好的合菜放入春饼中
卷起来，从中间对半切开
美味的春饼做好了