1.牛肉自然解冻。2.改刀切成小方块。3.加入适量黑胡椒和盐用手抓拌均匀。4.加入半个蛋清抓拌均匀。5.加入玉米淀粉抓拌均匀。6.腌制15分钟。
这个时间用盐水泡一下口蘑,泡两分钟后冲洗干净,在用少量面粉轻轻抓几下,在用清水冲洗干净。
加入牛肉粒继续炒制60秒,最后在加入点黑胡椒和盐、生抽炒几下后出锅装盘。
牛肉粒八成熟非常软嫩,又吸收了蒜香和蘑菇的鲜味,太好吃了。
1.牛肉自然解冻。2.改刀切成小方块。3.加入适量黑胡椒和盐用手抓拌均匀。4.加入半个蛋清抓拌均匀。5.加入玉米淀粉抓拌均匀。6.腌制15分钟。