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青菜肉丝汤年糕~~传说中浙江人的标配(2/4)
提前一晚做好准备工作 ①鸡蛋2个加少量盐，打散后，起锅热油入锅摊成蛋皮，切丝备用。 ②青菜洗净，切刀。 ③年糕切成0.5厚cm的片，冷水浸泡。 ④猪肉切丝，用料酒抓拌后上面淋一层油封面。
第二天早上起来，开烧。 ⑤起锅烧油，先入肉丝翻炒变色，加入菜梗一起炒。 ⑥菜梗炒至变软糯，加菜叶翻炒。
⑦菜叶断生，倒入蛋丝，加入开水，加盐调味。 ⑧水开后倒入年糕片，烧2~3分钟，年糕熟了就可以关火了，加点味精，出锅开吃吧！
满满一大碗，一口热汤一口糯叽叽的年糕，吃完开开心心上班去啦！！